LACTUCA SALIVA L. - САЛАТ ЛАТУК

 

Lactuca saliva L. - Салат латук

см. также 987. Lactuca L. — Латук

Однолетнее растение. — Двулетнее растение. L. saliva L. - Салат латук - Sp. pl. (1753) 795. — Овощн. и бахч. культ. (1955) 498, рис. — Helm in Kulturpflanze II (1954) 72. — Сорта овощ. культ. (1960) 502. — Елисеев (1961) 223. — Garnier (1961) 1455, f. — Фл. СССР 26 (1964) 299.

S y n. L. esculenta Salisb.; L. scariola var. sativa C. B. Clarke; L. scariola β sativa Boiss.

М е с т н. н а з в. Англ. — lettuce; фр. — laitue; нем. — Kopfsalat, Hauptelsalat, Lattich, Plücksalat и др.; ит. — lattuga; исп. — lechuga; португ. — alface; яп. — chisa, abirako.

Р а с п р. Произошел, возможно, от L. serriola. Встречается только в к у л ь т. почти у всех народов земн. шара. Разводился в древней Греции. В США часто в полевой промышл. культ.

Х о з. з н а ч. Пищ. Свеж. л. — салат. Много разновидностей и сортов: var. secalina Alef. — Листовой салат; var. acephala L. — Срывной с. (обрываются л. по мере роста); var. capitata L. — Кочанный с.; var. Romana Lam. — С. ромэн; var. integrifolia Bish. — С. спаржевый; var. hortensis — С. огородный (сорта см.: Овощн. и бахч. культ. 1. с.). Богат витам. С, Е и каротином. С. содержат масло хорошего качества (не используется). Лек. в Иране и в Евр. Латекс из ст. — лактукарий (яд., нарк.), притупляет ощущение боли, снотворное; большие дозы смертельны. Применяется в мед., особенно в гомеопатии.